Luis Alberto Sánchez Trujillo, director general del proyecto de asistencia técnica gremial, aseguró que “los productores de leche de búfalo están siendo capacitados en los diferentes componentes que tiene el proyecto como son el manejo de praderas, manejo de ordeño, manejo empresarial y buenas prácticas bufalinas”.

“Se espera que estos productores, quienes han sido asistidos de manera personalizada en cada uno de sus predios puedan mirar los indicadores que hemos encontrado en cada una de sus fincas, que intercambien conocimiento con otros productores e ideas con los demás ganaderos y, que puedan resolver dudas sobre el manejo de la producción de leche de búfalo”, añadió Sánchez Trujillo.

En Barrancabermeja este convenio beneficia a 16 productores de leche de búfalo, quienes tienen una producción diaria de 4 litros de leche de búfalo por animal. En promedio, cada productor barranqueño genera 60 litros por día, cifra que permite producir 900 litros de leche bufalina al mes. Cabe resaltar que en Colombia se producen 18 millones de litros de leche, de los cuales 500 mil corresponden a leche de búfalo.